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II Simposio Internacional de la Guayaba 2026
“Por un sistema de producción de guayaba resiliente y sustentable”
El II Simposio Internacional de la Guayaba 2026 reúne a especialistas de México, Colombia y Dinamarca para compartir conocimientos, experiencias y avances relacionados con la producción, investigación, transformación y comercialización de la guayaba.
Dirigido a investigadores, estudiantes, productores y público interesado, el evento se desarrolla en torno a seis ejes temáticos: Indicación Geográfica, Sistemas de Producción Sustentable, Economía Circular, Tecnología e Innovación, Sanidad Vegetal, y Cadenas de Valor y Mercados. Mediante conferencias magistrales, talleres y paneles de discusión, se promoverá el intercambio de experiencias y la generación de estrategias que contribuyan al fortalecimiento de una cadena productiva de la guayaba más resiliente, sustentable y competitiva. Esta edición tiene un significado especial al celebrarse 23 años después del primer Simposio Internacional de la Guayaba realizado en el año 2003.
Complejo tres Centurias
Aguascalientes, Aguascalientes, México
FICOTRECE
Fideicomiso Complejo Tres Centurias
¿Quiénes Somos?
Somos un Organismo Público cuya misión es desarrollar, promover, fortalecer y administrar el Complejo Tres Centurias, impulsando su autosustentabilidad económica mediante el aprovechamiento eficiente de cada una de sus áreas de actuación.
Nuestro compromiso con la ciudadanía nos ha llevado a orientar los esfuerzos hacia objetivos estratégicos y resultados concretos, que hoy se reflejan en espacios como la Plaza de las Tres Centurias y el Deportivo Ferrocarrilero. Estas acciones contribuyen al mejoramiento de la calidad de vida de las familias de Aguascalientes, fomentando la convivencia, la armonía social y el fortalecimiento del tejido comunitario.
Para hacer posible este proyecto, el Gobierno del Estado destinó importantes recursos a la construcción de infraestructura urbana y obras públicas. Asimismo, por instrucción del C. Gobernador, se establecieron como prioridad las acciones necesarias para consolidar y activar este gran complejo.
Conscientes de la magnitud del reto, quienes integramos esta organización hemos sumado esfuerzos para construir las bases administrativas, legales, operativas y de planeación que permitan impulsar un proyecto sólido, sostenible y con visión de largo plazo en beneficio de la sociedad hidrocálida.
Convocatoria
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en coordinación con el Gobierno del Estado de Aguascalientes, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado de Aguascalientes (SEDRAE), el Instituto de Ciencia y Tecnología del Estado de Aguascalientes (INCYTEA), el Gobierno Municipal de Calvillo, Aguascalientes, así como diversas instituciones académicas y del sector agropecuario, se complacen en extender una cordial invitación para participar en el II Simposio Internacional de la Guayaba, mediante la presentación de trabajos en modalidad de ponencia oral y cartel relacionados con la investigación y desarrollo del sector agropecuario.
Este importante evento académico y científico se llevará a cabo los días 29, 30 y 31 de octubre de 2026 en el Complejo Tres Centurias, ubicado en Aguascalientes, Aguascalientes, México.
La recepción de trabajos estará disponible a partir del 15 de junio y hasta el 31 de agosto de 2026, a través de una plataforma destinada para dicho proceso. Los trabajos aceptados serán publicados en una memoria científica del evento.
¡NO TE QUEDES FUERA DEL II SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA GUAYABA!
Inscripción
Ponentes
$1,500.00
Inscripción
Estudiantes y Asistentes
$750.00
Stands promocionales
para empresas
$6,000.00 + IVA
Obtén un 20% de descuento en el costo de tu inscripción, si realizas tu pago antes del 30 de septiembre
Programa
Simposio Internacional de la Guayaba 2026
Fideicomiso Complejo Tres Centurias
(FICOTRECE)
Moderador: Dr. Jorge A. Zegbe Domínguez
Registro de Asistentes
Lic. Santos Amalia Pedroza Sánchez
INIFAP
Conferencia Magistral: Pasado y presente del cultivo del guayabo
Dr. José Saúl Padilla Ramírez (México)
Campo Experimental Pabellón, INIFAP
🎊 Inauguración
Dra. María Teresa Jiménez Esquivel
Gobernadora Constitucional del Estado de Aguascalientes
🍦 Break (Ice Cream Social)
Conferencia Magistral: Reconstruyendo la historia evolutiva y el origen de la domesticación de la guayaba (Psidium guajava): una perspectiva espacial y temporal
Dra. Edna Arévalo Marín (Colombia)
Facultad de Ciencias, UNAM
Conferencia Magistral: El modelo agroindustrial danés: de cooperativas locales a empresas globales
Dr. Bjarne Nielsen (Dinamarca)
Embajada de Dinamarca en México
Conferencia Magistral
Por confirmar
🍽️ Comida (Libre)
📌 FOROS DE DISCUSIÓN
15:33 - 18:00
Sala A
Foro: EconomíaIndentificación geográfica de la guayaba de Calvillo. Experiencias, retos y oportunidades para el desarrollo regional
Moderador
Agronegocios
Moderador:
Sala B
Foro: Producción SustentableSistemas de producción sustentable de guayaba
Moderador: Dr. Jorge A. Zegbe Domínguez
Sanidad Vegetal de la guayaba
Moderador: Dr. Ernesto González Gaona (INIFAP)
Fideicomiso Complejo Tres Centurias
(FICOTRECE)
Ponencias Orales
Conferencia Magistral: Relación de la domesticación de la guayaba (Psidium guajava L.) con niveles tróficos superiores
Dr. Johnattan Hernández Cumplido (México)
Laboratorio de Interacciones y Procesos Ecológicos, Departamento de Ecología y Recursos Naturales, UNAM
Coffee break
Conferencia: Metabolitos secundarios y propiedades nutracéuticas de la guayaba
Dra. Consuelo de Jesús Cortes Penagos
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
🍽️ Comida libre
📋 Sesión de carteles
Póster
Evento Social
(Brindis y musica folclórica)
VISITAS GUIADAS
Actividades programadas para el sábado 31 de octubre
🍐 Zona Productora de Guayaba
Coordinador: Dr. Ernesto González Gaona
| Horario | Actividad |
|---|---|
| 08:00 h | Salida desde Tres Centurias |
| 08:00 - 09:00 h | Traslado a Calvillo |
| 09:00 - 10:00 h | Huerta típica de producción de guayaba. Productor: Lic. Miguel Martínez Rubio (SP Guayaba) |
| 10:00 - 10:30 h | Traslado al Chiquihuitero |
| 10:30 - 11:30 h | Huerta orgánica y fábrica de dulces. Productor: Sr. Saúl Landeros Cardona |
| 11:30 - 13:00 h | Taller de elaboración de productos artesanales de guayaba. Instructor: Sr. Saúl Landeros Cardona |
| 13:00 - 13:30 h | Traslado a la ciudad de Calvillo |
| 13:30 - 14:30 h | Comida por cortesía de la Presidencia Municipal de Calvillo |
| 14:30 - 16:00 h | Tiempo libre para sitios de interés y adquisición de productos |
| 16:00 - 17:00 h | Retorno a la ciudad de Aguascalientes |
🏭 Agroindustria Guayabera
Coordinadora: Dra. Karla Vanessa de Lira Ramos
| Horario | Actividad |
|---|---|
| 08:00 h | Salida desde Tres Centurias |
| 08:00 - 09:00 h | Traslado a Calvillo |
| 09:00 - 10:00 h | Visita a empacadora de guayaba. Anfitrión: Martínez |
| 10:00 - 10:30 h | Traslado a Colonia Limón |
| 10:30 - 11:30 h | Visita a huerta con alta tecnificación. Responsable: F. Díaz |
| 11:30 - 12:00 h | Traslado a Empacadora La Labor |
| 12:00 - 13:00 h | Visita a Empacadora La Labor |
| 13:30 - 14:30 h | Comida por cortesía de la Presidencia Municipal de Calvillo |
| 14:30 - 16:00 h | Tiempo libre para sitios de interés y adquisición de productos |
| 16:00 - 17:00 h | Retorno a la ciudad de Aguascalientes |
Región Productora de Guayaba
Calvillo, Aguascalientes, México
Calvillo
Zona Productora y Capital Mundial de la Guayaba
Ubicado al poniente del estado de Aguascalientes, Calvillo es un municipio reconocido por su riqueza natural, su patrimonio cultural y su destacada vocación agrícola. Considerado la principal zona productora de guayaba en México y reconocido internacionalmente como la Capital Mundial de la Guayaba, este Pueblo Mágico ha consolidado una identidad estrechamente vinculada a la producción, transformación y comercialización de este fruto emblemático.
La combinación de condiciones climáticas favorables, suelos fértiles y el conocimiento acumulado por generaciones de productores ha permitido que la guayaba de Calvillo sea reconocida por su excelente calidad, sabor y valor comercial. Esta actividad representa uno de los pilares económicos de la región, generando empleo, impulsando el desarrollo rural y fortaleciendo las cadenas agroalimentarias locales.
Como importante zona productora de guayaba, Calvillo alberga extensos huertos y unidades de producción que abastecen mercados nacionales e internacionales. Asimismo, la agroindustria local ha desarrollado una amplia variedad de productos derivados, entre los que destacan dulces tradicionales, conservas, jaleas, ate, licores y otros alimentos que forman parte de la identidad gastronómica de la región.
Además de su relevancia agrícola, Calvillo ofrece a sus visitantes una experiencia única donde convergen tradición, cultura y turismo rural. Sus huertos, haciendas, paisajes serranos y rutas agro-turísticas permiten conocer de cerca el proceso productivo de la guayaba y apreciar el trabajo de las familias que han hecho de este cultivo un símbolo de orgullo y prosperidad.
Hoy, Calvillo se distingue como un referente nacional en la producción de guayaba, combinando innovación, sostenibilidad y tradición para fortalecer su liderazgo como una de las regiones frutícolas más importantes de México y como un destino que preserva y comparte su riqueza agrícola con el mundo.
ARTÍCULOS IN EXTENSO
Los investigadores, académicos, estudiantes y especialistas interesados en publicar sus contribuciones en la memoria del II Simposio Internacional de la Guayaba deberán registrar y cargar sus trabajos en la plataforma oficial del evento.
Los ponentes deberán enviar el manuscrito científico, en español o inglés, relacionado con las áreas temáticas del Simposio en la modalidad oral.
Modalidad oral
Los manuscritos (máximo dos por ponente) deberán ajustarse al formato oficial del evento, con una extensión máxima de seis cuartillas. Todos los trabajos serán revisados y evaluados por el Comité Científico, y aquellos que sean aprobados serán publicados en la Memoria Científica Digital con ISBN alusiva al evento.
Instrucciones para autores:
📄 Instrucciones
La fecha límite para la recepción de trabajos es el 31 de agosto de 2026. No se considerarán entregas posteriores a esta fecha bajo ninguna circunstancia.
Instrucciones para carteles
Los trabajos deberán ser originales y no haber sido publicados previamente, aunque podrán haber sido presentados en otras reuniones o congresos en formato de resumen.
Los carteles deberán exhibirse de forma presencial en el área asignada para su exposición.
📄 Descargar formato...
